“水稻、甘蔗可使用高毒农药”

摘要：民以食为天，食以安为重。最近，全国多地查出“海南毒豇豆”，一时间，“高毒农药”一词频繁见诸报端，“海南豇豆”令人闻之色变。

　　

　　“如果没有使用农药，也许我们今天连解决温饱都成问题”。

　　——— 冯夏

　　民以食为天，食以安为重。最近，全国多地查出“海南毒豇豆”，一时间，“高毒农药”一词频繁见诸报端，“海南豇豆”令人闻之色变。

　　对此，广东省农科院植物保护研究所副所长冯夏认为，毒豇豆的出现，暴露出基层农业技术推广和服务方面严重的不足，毒豇豆是在缺乏技术指导的情况下，菜农在错误的时间使用了错误的农药，从而导致产品的农药残留超标。

　　而曾担任湖南农业大学植物保护学副教授，如今经营着一家农药公司的方炎祖则表示，更深层的根源在海南农药市场门槛太低。

　　3月7日(周日)，上述两位“知情人士”和农业部蔬菜品质监督检验测试中心(广州)副主任王富华将联袂出席在广东科学中心举办的“小谷围科学讲坛”，为公众讲述和“高毒农药”、“海南豇豆”以及蔬菜品质检验有关的话题。

　　“公众对高毒农药的认知还存在偏差”

　　根据农业部2002年6月发布的第199号公告，甲胺磷、甲基对硫磷等19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。而在此之前的2002年4月，农业部发布的第194号公告中，则已停止氧化乐果、水胺硫磷等11种高毒、剧毒农药在作物上的登记申请，但这两种农药并未出现在199号公告的禁用名单中。

　　对此，省农科院植物保护研究所副所长冯夏说，像水胺硫磷一类的有机磷农药，其实是一种普遍使用的农药制剂，“有机磷农药占我国杀虫剂类农药的70%，总农药量的35%。这些农药在害虫防治中发挥了巨大的作用，如果没有使用农药，也许我们今天连解决温饱都成问题”。

　　根据毒理学机制不同，农药本身分为高毒、中等毒性和低毒三种类型。

　　“所谓高毒农药，其实是一个相对的概念，主要取决于农药本身的毒性、残留性和使用方式。”冯夏说，农业部对不同的农作物可以使用的农药的品种、用量都有不同的规定，主要取决于作物的生长期、农药的毒性和分解期长短。“比如水稻、甘蔗、棉花等生长周期比较长的作物，是可以使用一些高毒农药的，有毒成分会随着时间增加而逐渐分解，对产品的品质不会造成影响。”而蔬菜、果树、茶叶、中草药材等生长周期相对较短的作物，则对上述19种高毒农药有明确的禁令，一旦使用，极有可能造成有毒物质的残留。

　　“农药对人体和环境是否产生影响，主要取决于怎样使用。”冯夏认为，当前对于高毒农药的认知还存在偏差。“公众对高毒农药残留等食品安全问题谈虎色变，虽然食品安全本身确实也存在问题，但是不能一概而论，在允许范围内合理使用农药是没有问题的。”

　　“菜农用水胺硫磷杀豆荚螟并非最好选择”

　　冯夏说，这次海南毒豇豆的出现，主要是因为收获期快到来时发生了较大面积的豆荚螟危害，菜农就使用水胺硫磷防治豆荚螟。实际上，水胺硫磷对豆荚螟的防治效果并不好。冯夏认为，农民并不了解哪种农药对防治这种害虫有较好的效果，因此只能选便宜的农药，水胺硫磷恰恰是一种比较便宜和常见的农药，但它并不是最好的选择。

　　冯夏说，菜农多年使用同一种类型的农药，使农业害虫对该类型的农药已经产生了抗药性，在下一次出现虫害的时候再使用类似的农药，对虫害的防治其实作用不大。反而是一些不常用的超低毒甚至无毒品种的农药对这类害虫的防治效果更好，“比如国内有登记的低毒、无残留、无公害的新型生物农药甲维盐对这类害虫的防治就效果非常好，而且价格也不是非常贵”。

　　冯夏介绍，其实，对于病虫害防治，农民有很多种替代方案可以选择，比如使用诱虫灯，花费不多，效果还不错；或者使用一些新型的具有针对性的植物性杀虫剂，对杀灭某一种特定类型的害虫效果显著。就算是使用农药，也不要等问题出现了才想着去防治，“预防最重要！”像海南的豇豆，开始结小豆的时候，虫害应该已经开始显露出迹象来，假如那个时候施用农药，就不至于造成现在这种结局。

　　“连年大面积种单一蔬菜促进了虫害的发生”

　　作为中国冬季蔬菜的主要生产基地之一，海南的蔬菜生产基本上已经形成规模化、季节化，但品种也相对单一化。冯夏认为，较大面积的豆荚螟危害的出现并不是偶然，正是这种种菜方式对病虫害的发生起到了促进作用。

　　但现实是，这些菜农种植什么，什么时候种植，没有人会去指导他们，或者采用合理的种植结构。其种子、化肥、农药等农资也不是通过农业技术服务部门购买，而是通过一些个体的农资经销商。冯夏说，海南的毒豇豆事件，与农药经销商素质不高也有很大的关系，“他们只追求销售数量，不管什么农药，都说对豆荚螟有显著的杀灭效果”，这样的农药销售能不出问题吗？

　　新的技术和产品如何推广到农户也是问题，基层的农技推广站多数时候是在配合上级机构发文，完全不能适应市场化的技术推广。而一些新的产品，因为投入的原因，往往价格会比市场上现有的产品贵一些，结果是，效果更好、环境影响更小的产品竞争不过效果一般但价格便宜的产品，市场法则下的“劣币驱逐良币”现象在农资市场屡有发生。