农药可以抑制机体产生胆碱酯酶的能力，因而对生物有杀伤作用。如果样品中存在的农药达到一定的量，它就会使胆碱酯酶失活。由该酶催化的反应将不再进行，圆盘呈白色；如果不存在农药，圆盘将在胆碱酯酶作用下产生蓝色。 用于检测空气、土壤、农产品（如蔬菜、水果、茶叶等）、食品、饮料中主要有机磷、氨基甲酸酯类农药，检测快速，3分钟即可完成。