构筑食品安全第一道防线

　　五里冲市场的检测员陈军每天都会从五里冲批发市场的蔬菜交易区拎一袋菜回办公室。他的工作是检测这些菜的农药残留量。

　　9月7日凌晨4时,贵阳市五里冲农副产品批发市场已渐渐热闹起来,菜农们从各个地方拉来水果、蔬菜和蛋禽,分类堆在市场的摊位上。早上8时,陈军手拎着袋子走进繁忙的蔬菜交易区,一边从摊位上挑拣少许的菜装进口袋,一边熟悉地和菜农们打着招呼。作为五里冲市场的检测员,他每天的工作就是在菜场兜圈采样,再化验出样品的农药残留量。陈军说:“我们抽取样品都是随机性的,不过目前只能对叶类蔬菜和瓜果进行检测,比如像西红柿、青菜、黄瓜等,一天下来大概要抽查50个品种。”

　　袋子装满后,记者随同陈军回到位于市场大门口的检测室。换上白大褂和手套,他立即把抽取来的样品整齐地陈放在长条桌上,在将写好产地的纸片分门别类地贴在相应的样品上。他告诉记者,严格来讲,对蔬菜的采样、分样、检验等程序应该由不同的人员来操作,特别是检验人员不能知道被检样品的产地,现在因为条件所限,所有工作只能由他和另外一个伙伴王恒来完成。于是他们每天除了走遍整个蔬菜交易区,还要回到室内和瓶瓶罐罐这些检测器皿打交道,如发现样品的农药残留量超过50%,就必须立刻上报质检部门。“在这个年交易额20亿元的大型农贸批发市场,每一个细节都得严谨。”他说,“目前的检测结果表明,五里冲市场蔬菜的农药残留量基本都控制在安全范围内,市民们可以放心食用。”

　　三桥批发市场的承诺牌

　　现在三桥综合批发市场的经营户们都挂上了承诺牌和消费提示牌,如果哪家没有,那就意味着没有诚信。

　　贵阳市三桥综合批发市场南区D座522号商铺的杨山榕主要经营方便面和饮料产品,在他商铺的门面上贴着 这样一块承诺牌:南区D座522号商家向消费者郑重承诺,不销售假冒伪劣食品、不销售不合格食品、不销售商标侵权食品、不销售无合法进货手续的食品。与承诺牌并排的还有一块提示牌,提醒消费者请勿购买无承诺牌的商家货物。

　　前段时间,三桥工商所向三桥市场的每家食品经营户配发了一个资料夹,专门装订有关食品生产厂家的企业法人营业执照、产品检验报告等资料复印件,以及要求经营户自己准备账目清晰的进、销货台账,目的是遏制假冒伪劣食品的源头。据蒋杰所长介绍,这是一个大型批发零售市场,食品监管不能掉以轻心,工商所结合辖区实际情况,想了许多法子来截堵非法商品。今年8月,还为辖区内500多家经营户制作了商家承诺牌和消费提示牌,要求商家自律的同时,帮助消费者维护自身利益。

　　杨山榕特别看重这两块牌子,他说:“别人来进货的时候都要看我们有没有挂牌,如果没有,我们自己都不好意思卖东西呢。”

　　有意思的是,杨山榕隔壁553号商铺的主人卢贵芬这几天心情十分郁闷。今年1个月她售出了一箱假青酒,经消费者投诉,9月6日被三桥工商所查获,结果不仅被摘掉承诺牌,还被责令写了一张《检查》贴在原来挂牌的地方。卢贵芬后悔不迭地对记者说:“现在大家都说我这里没有诚信,生意被影响了。我最大的愿望就是尽快再挂上牌子。”工商所的执法人员告诉记者,如果卢贵芬以后改过,不销售假冒伪劣商品,会考虑重新挂牌。

　　目前工商所还与三桥综合批发市场签订了一条协议,如果批发市场内有经营户售卖假货,情节严重者,将被市场主办商驱逐出场。

　　稽查局的举报热线

　　每天都有许多热心的消费者拨打举报热线,这对执法人员进行监管食品工作起到了重要的协助作用。

　　9月6日上午9时左右,贵阳市质监局稽查分局所设置的投诉热线又响了起来,一位消费者举报,在市内飞机坝地段有一家食品店的月饼质量可能有问题。工作人员王俊等立即驱车前往,途中王俊还指着一家杂货店对记者说:“昨天也是因为有人举报,我们在这里查获了一批劣质白糖。”

　　被举报的这家饼屋销售门面不足10平方米,两边柜台上摆满了待售的月饼,表面上和一般店铺一样,但揭开里间的门帘时,一股难闻的气味扑鼻而来。

　　执法人员在加工车间里看到,还未包装好的月饼和原料裸露在外,正在干活的店员对一屋子的苍蝇视而不见,角落旁已装箱的月饼无生产日期、产地。该店的老板慌忙解释说:“月饼是昨天晚上才做好的,但太忙了没来得及贴标识。”话音未落,王俊又找到两袋用于制作月饼的发霉花生,老板就没做声了。

　　按照常规,王俊要求店老板出示《卫生许可证》、《从业人员健康证》等相关证件,结果店里除了一位老师傅拥有一个已过期的健康证外,其余10余位店员均未办理健康证。王俊告诉记者,对这种情况,质监部门不仅要抽取月饼样品回去进行质量检测,还会责令该店把不合格的月饼全部下柜,并立即停产整顿。

　　贵阳市质监局稽查分局副局长刘晟斌说,质监局开通的举报热线5983315每天都有许多热心的消费者打进,这对监管生产源头的食品安全工作起着重要的协助作用,工作人员日常在作坊、市场上查获的假冒伪劣商品,有很大一部分就是来自群众的举报。今年8月,质监局还专门针对问题月饼的投诉开通了热线5981149,希望通过广大群众的监督,筑牢中秋佳节市场的食品安全防线。

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　　我省工商、质监、卫生等部门始终以为广大消费者营造一个安全放心的消费环境为己任,筑牢食品安全第一道防线。

　　工商部门不仅建立了食品安全长效监管制度,还帮助食品经营企业建立自律机制。目前全省9个地、州、市工商局及88个县级工商局全部制定了“食品市场主体准入制度”、“食品市场巡查制度”、“不合格食品退市制度”等,同时帮助食品经营户建立和完善“索票索证”、“购销台账”等制度,倡导经营企业实行协议准入、场厂挂钩、发展连锁经营等,通过自律规范其经营行为。

　　今年下半年,我省质监部门从源头抓质量,把食品监管工作的重点放在加强粮、肉、儿童食品等10类食品的整治方面,切实管好生产加工源头,同时将整治重点下移,加大对城乡结合部等薄弱地区、中小企业及非法加工窝点、小作坊进行监管的力度,坚决打好食品安全攻坚战,并全面实施了“食品质量安全市场准入制度”,将无证查处作为食品监管的重要手段,严把食品生产企业准入关。